Kategorie: Grundrezept

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Salbeibutter

Der Salbei in meinem Garten wurde meist nur zurückgeschnitten ohne die Blätter zu verwenden, denn Salbeitee mag ich nicht. In den letzten Jahren haben sich immer mehr Kochrezepte mit Salbei angesammelt. Saltimbocca alla romana ist...

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Tomatensauce

Tomatensauce gehört zu den Basics in einer Küche und meistens mache ich sie selbst, verwende aber auch mal Tomatenmark oder passierte Tomaten. Wichtig bei Tomaten ist der Reifegrad da sie erst dann alle spannenden...

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Pizzateig

Pizza ist eine feine Sache. Am Besten schmeckt sie mit selbstgemachtem Teig finde ich. Die Pizzakugeln kann man auch gut einen Tag im Kühlschrank aufheben, wenn man sie vor der Weiterverarbeitung rechtzeitig wieder ins...