Immer das gleiche wenn ich zum Essen einlade
Am Beginn der Küchenkarriere mit Gästen zum Essen gehts immer etwas chaotisch zu. Ist das Essen eine sichere Sache fängt man an drumrum zu planen und alles noch schöner und netter zu gestalten. Bei...
Kochkunst und Esskultur
Am Beginn der Küchenkarriere mit Gästen zum Essen gehts immer etwas chaotisch zu. Ist das Essen eine sichere Sache fängt man an drumrum zu planen und alles noch schöner und netter zu gestalten. Bei...
Ich finde Altes oft extrem genial, vor allem wenn das neue Zeug nix taugt. Meine drei oder vier bisherigen Nussmühlen haben entweder meinen Kräften oder meinen Nüssen nicht standgehalten. Ich habe mich dann an die Nussmühle...
Erinnert sich noch jemand als die Strichcodes auf den Lebensmittelpackungen aufkamen? Verschwörungstheoretiker vermuteten geheime Informationen für die Industrie und ähnlich wirres Zeug. Erst gab es dann die Scanner in den Supermärkten und in der...
Ich bin ein großer Fan der arte Sendereihe Mit offenen Karten. Vor Kurzem entdeckte ich die 3-teilige Sendung zur Geographie der Ernährung. Wie alle anderen Sendungen der Reihe wird auch in dieser das Thema...
Wir waren in Berlin und in Berlin muss man natürlich mal Currywurst essen. Für alle die es nicht wissen, Curry ist nicht indisch und die Currywurst auf jeden Fall aus Berlin. Erfunden 1949 von...
Ein Standl am Hauptplatz und eine kleine Mahlzeit die man im Stehen mit der Hand essen kann. Gabs schon immer bei uns. Leider halt Würstel. Ist irgendwann uncool geworden weil asiatisches Essen bunt ausschaut...
In der ursprünglichen europäischen Küche würzt man eher wenig und bevorzugt Kräuter. Die Gewürzlieferungen über den Landweg aus Asien entfachten in ganz Europa eine ungeheure Gier nach Pfeffer, Muskatnuss & Co. Man war bereit...
Meine ersten Kochbücher stammen aus einer Zeit, in der nur jedes zehnte Rezept bebildert war. Ich hab bei sowas ein ganz schlechtes Vorstellungsvermögen und hab daher selten Rezepte ohne Bild ausprobiert. Mit den Rezepten im...
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