Kategorie: Aufstriche

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Schoko-Kirsch-Creme

Immer auf der Suche nach Rezepten zum Kirschen konservieren (ich hab zwei riesige Bäume im Garten) stieß ich im Web auf ein Rezept für eine Schokocreme mit Kirschen. Mit Schokotigern im Haushalt und weil...

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Bärlauch-Hummus

Wer einige verschieden farbige Aufstriche für Buffet o.ä. sucht ist mit Hummus gut beraten. Dieser hier ist schön grün und steckt voller Frühling und Energie. Mit Bärlauch kann man fast alles machen, natürlich auch...

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(Eingelegte) Joghurtbällchen

In Öl eingelegte und gewürzte Bällchen aus Joghurt oder Frischkäse gehören zu den teureren Delikatessen, die sich aber ganz einfach selbst herstellen lassen. Man benötigt etwas Zeit zum abtropfen lassen des Joghurts aber dafür...

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Schafkäse Curcuma Aufstrich

Curcuma oder Gelbwurz gehört zu den Ingwergewächsen und wird in der indischen Küche gerne und viel verwendet. In Verbindung mit Pfeffer werden die Wirkstoffe besser aufgenommen und so soll es als Heilmittel Krebs und...

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Zimt Honig Butter

Nuss-Nougat-Creme oder Marmelade gehören zu den gängigen süßen Brotaufstrichen. Diese Zimt Honig Butter fand ich zufällig auf einer englischsprachigen Seite. Als großer Zimt Freund konnte ich nicht widerstehen und fast tut es mir ein...

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Moretum - Römischer Schafkäseaufstrich

Ein sehr einfach herzustellender Aufstrich, wenn man die passenden Kräuter hat. Wenn ich Weinraute und Selleriegrün nicht zuhause habe, nehme ich statt dessen 1 Blättchen Rosmarin und 1/8 TL Thymian. Weinraute und Sellerie schmecken eher...

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Gemüsekaviar - Ajvar

Ajvar ist ein so genannter Gemüsekaviar oder auch Serbischer Kaviar genannt, ein Mus aus Paprika und Auberginen. Ajvar wird als Würzmittel verwendet, schmeckt gut als Brotaufstrich oder passt kalt zu Fleischgerichten. Einfach nur kleingehackt...

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Mailänder Aufstrich

Nachdem ich ein großer Vitello Tonnato Fan bin, kam mir dieses Rezept auch nicht ganz so eigenartig vor. Thunfisch und Fleisch passt definitiv zusammen auch in diesem Aufstrich verbindet sich das wunderbar. Die Herstellung...

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Bohnenaufstrich mit Thymian

Für diesen Aufstrich kann man frische Buschbohnen aus dem Garten oder vom Markt nehmen aber auch Dosenbohnen jeder Art. Wichtig ist die frischen Bohnen zu kochen, da sie roh ungenießbar sind. Der Aufstrich lässt sich...

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Apfel Zwiebel Aufstrich

Herbst und frische Äpfel - und weil ich süß nicht sooo gerne mag, gibts wieder mal etwas deftigeres. Ganz steirisch wird der Apfel Zwiebel Aufstrich durch die Kürbiskerne. Bekommt man die nicht, kann man auch...