Kategorie: Nudelgerichte

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Tagliatelle mit Spinat und Mascarpone

Und wieder ein superschnelles Nudelrezept für kochfaule Tage. Zehn Minuten bei gekauften Nudeln sind eine feine Sache. Klappt natürlich auch mit Tiefkühlspinat, ich kaufe am liebsten den Babyspinat von Spar. Am Markt gibt es bei...

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Pasta con Pangrattato

Pangrattato kommt wie unschwer zu erraten aus dem italienischen und heißt Semmelbrösel (Paniermehl). Ein wenig erinnert diese traditionelle Art Nudeln zu essen auch an unsere steirischen Bröselnudeln nur eben nicht süß. Nudel mit einem...

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Spaghetti mit Zucchinipesto

Wieder ein Spaghettigericht, diesmal in grün. Ideal wenn man Basilikum mag aber meistens zu wenig davon hat und sich die Zucchinis stapeln. Geht auch fast ganz schnell und bringt Abwechslung ins Spaghettiessen. Rezept drucken...

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Spaghetti alla puttanesca

Superschnell und superlecker - Spaghetti alla puttanesca ist ein original italienisches Nudelrezpt mit lange haltbaren eingelegten Zutaten. Nur frische Tomaten braucht man noch. Die Zubereitungszeit ist ca. die des Nudel kochen. Eine Ausrede weniger...

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Pasta Sauce mit Hokkaido

Einige Hokkaidos aus dem Garten warten noch auf ihren Einsatz und weil ich heute etwas mit Nudeln kochen wollte, gibts zur Abwechslung mal nicht Tomaten oder Sahne als Pasta Saucen Grundlage sondern Hokkaido. Auch...

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Piccata alla milanese

Piccata alla milanese ist ein Gericht aus kleinen Kalbsschnitzeln, die mit Mehl, Ei und Semmelbrösel vermischt mit geriebenem Hartkäse wie Parmesan oder Grana Padano paniert und in Butter gebraten werden. Die Beilage besteht aus Spaghetti...

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Hokkaido Tomaten Ragout als Nudelsauce

Hokkaido ist wohl eines der vielseitigsten Gemüse. Weil er so sämig verkocht eignet er sich auch wunderbar als Zutat für Nudelsaucen. Gemeinsam mit Tomaten, Pfefferoni und Nüssen entsteht ein schmackhaftes und spannendes Ragout. Ich...

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Nudelauflauf

Wer Abtrieb nur mit Kühen in Verbindung bringt, kennt vermutlich dieses Rezept nicht. In allen alten österreichischen Kochbüchern zu finden. Ihr wißt schon, die ohne Bild. Nudelauflauf gabs bei uns Zuhause ganz oft und...

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Ein-Topf Nudeln

Nudel-Feinschmecker sollten besser nicht weiterlesen, denn hier wird nix mit viel Wasser gekocht und so. Dieses Rezept eignet sich gut für Campingplatz, Baustellenküche oder wenn man so wie ich grad eine Gipshand hat und...