Maki-Sushi

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Maki-Sushi

Maki Sushi sind Rollen mit erkaltetem, gesäuertem Reis und weiterer Fülle aus Gemüse und eventuell Fisch umhüllt mit Nori, quadratischen, papierartigen Blättern aus essbarer Meeresalge. In Japan ist Sushi ein typisches Außer-Haus-Essen. Da ich...

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Moretum - Römischer Schafkäseaufstrich

Ein sehr einfach herzustellender Aufstrich, wenn man die passenden Kräuter hat. Wenn ich Weinraute und Selleriegrün nicht zuhause habe, nehme ich statt dessen 1 Blättchen Rosmarin und 1/8 TL Thymian. Weinraute und Sellerie schmecken eher...

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Gemüsekaviar - Ajvar

Ajvar ist ein so genannter Gemüsekaviar oder auch Serbischer Kaviar genannt, ein Mus aus Paprika und Auberginen. Ajvar wird als Würzmittel verwendet, schmeckt gut als Brotaufstrich oder passt kalt zu Fleischgerichten. Einfach nur kleingehackt...

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Bohnenaufstrich mit Thymian

Für diesen Aufstrich kann man frische Buschbohnen aus dem Garten oder vom Markt nehmen aber auch Dosenbohnen jeder Art. Wichtig ist die frischen Bohnen zu kochen, da sie roh ungenießbar sind. Der Aufstrich lässt sich...

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Blütenbutter

Manch einer steht im März im Garten und denkt es gibt noch nichts zu ernten. Falsch gedacht! Die ersten Kräuter, Wildkräuter und Blumen laden zum Zubereiten ein. Kräuterbutter kennt jeder, aber Blütenbutter kommt richtig...