Karotten-Orangensuppe mit Ingwer
Vor kurzem zu Gast bei einer ganz lieben Freundin bekam ich diese Suppe serviert und hab mich sofort verliebt. Rezept 'geklaut' und zwei Tage später sofort nachgekocht, weil sie sooo gut war. Etwas Sonne...
Hagebutten oder Mispel Likör
Mit nahezu allen Obstarten kann man Likör ansetzen. Im November gab es noch zwei Obstsorten, die frisch im Garten (oder beim Spazierengehen) zu ernten sind. Hagebutten oder Mispeln werden nach dem ersten Frost geerntet und...
Schokocremekuchen mit nur 2 Zutaten
Schon seit längerem geistert der 'Nutella Kuchen' mit nur zwei Zutaten durchs Web. Also hab ich mich hinreißen lassen. Ich habs nur nicht übers Herz gebracht Nutella zu kaufen, also hab ich selbst Schokocerme...
Zitronensirup - Orangensirup
Und schon wieder ein Grundrezept. Herb - saurer Zitronensirup zum aromatisieren von Mehlspeisen und zum würzen von Wildgerichten geeignet. Ähnlich dem Zitronensaft den es zu kaufen gibt, nur mit etwas Zucker für bessere Haltbarkeit....
Würzsauce aus Pilzen - Pilz Ketchup
Pilze selbst züchten wird eines der Projekte für nächstes Jahr und ich hoffe auf reichliche Ernte. Um auch Überschüsse zu verarbeiten habe ich vor kurzem bereits beschrieben wie man dann Pilzpulver zum Würzen von...
Zimt Honig Butter
Nuss-Nougat-Creme oder Marmelade gehören zu den gängigen süßen Brotaufstrichen. Diese Zimt Honig Butter fand ich zufällig auf einer englischsprachigen Seite. Als großer Zimt Freund konnte ich nicht widerstehen und fast tut es mir ein...
Nougat-Gebäckkugeln
Das Grundrezept für diese Leckerei stammt aus einer Kochgruppe bei fb. Etwas abgewandelt und anders verziert findet es nun den Weg in meinen kochblog. Es sieht zwar aus wie ein Konfekt ist aber keines,...
Kräuterzuckerl - Früchtezuckerl
Nachdem ich bereits im Spätsommer Salbeizuckerl gemacht habe, hatte ich am Wochenende 'endlich' die Gelegenheit sie bei Kratzen im Hals zu testen. Sie haben den Test bestanden! Da ihnen jede Art künstlicher Geschmack fehlt,...
Pasta Sauce mit Hokkaido
Einige Hokkaidos aus dem Garten warten noch auf ihren Einsatz und weil ich heute etwas mit Nudeln kochen wollte, gibts zur Abwechslung mal nicht Tomaten oder Sahne als Pasta Saucen Grundlage sondern Hokkaido. Auch...
Maronibusserl
Wer Maroni mag wird bei diesen Weihnachtkeksen voll auf seine Rechnung kommen. Durch den Kastanienreis im 'Teig' sind diese Eiklar Busserl flaumig und weich. Maroni Eiweiß Gebäck mit Maronimus Füllung
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