Tomatenbutter
Frisch fruchtige Tomatenbutter als Amuse Gueule, zur Vorspeise oder einfach als Brotaufstrich.
Tomatenbutter
Frisch fruchtige Tomatenbutter als Amuse Gueule, zur Vorspeise oder einfach als Brotaufstrich.
Portionen Vorbereitung
4Portionen 20Minuten
Portionen Vorbereitung
4Portionen 20Minuten
Zutaten
  • 5 Tomaten
  • 125g Butterzimmerwarm
  • Salz + Pfeffer
  • Basilikumblätter
  • Chili/Pfefferonioptional nach Geschmack
Anleitungen
  1. Tomaten halbieren oder vierteln und Tomatenkerne mit Flüssigkeit entfernen
  2. Tomaten in kleine Stückchen schneiden, eventuell kurz mit dem Stabmixer zerkleiner. Es sollten aber Stückchen bleiben.
  3. Basilikum fein hacken und unterrühren. Wenn man den Stabmixer verwendet, kann man das Basilikum auch vorher ganz zu den Tomaten geben.
  4. Mit der Butter und den Gewürzen vermengen
  5. Kalt stellen, bis die Butter wieder fest und die Masse dadurch leicht streichbar ist.