Markiert: Resteverwertung

0

Brösellaibchen

Besser als die Schnitzel hat mir das in meiner Kindheit geschmeckt. Wer kennt das sonst noch? Heutzutage wieder ganz aktuell, da es ein perfektes Rezept zur Resteverwertung ist. Beim Panieren werden Reste vom Ei...

0

Eiklar Schoko Kuchen

Ich hab so einige Rezepte wo mir das Eiklar übrig bleibt und ich habe auch schon einiges probiert um diese auch zu verwenden. Abgesehen von den üblichen Verdächtigen wie Schneenockerl, auf die man nicht...

0

Kürbis-Hummus mit Paprika und Kreuzkümmel

Ich liebe Hummus und am besten selbstgemacht. Dieses Rezept ist mit Hokkaido statt Tahina (Sesammus), also wieder ein Schritt zu weniger Müll und Transportweg und mehr regional. Perfekt! Und schmeckt wahnsinnig gut und hat...

0

Semmelknödel Carpaccio

Heute habe ich ein ganz tolles Rezept zur Resteverwertung. Semmelknödel oder Serviettenknödel bleiben doch immer mal übrig. Knödel mit Ei oder einfrieren ist altbekannt. Dieses Rezept ist mal etwas anderes und schmeckt wunderbar. Hat...

0

Saures Rindfleisch

Saures Rindfleisch ist das beste, kalte Abendessen für Suppenesser und Rindfleisch Freunde. Ein klassisches, steirisches Rezept bei dem Kernöl nicht fehlen darf. In feinen Restaurant und kreativen Kochblogs finden sich exotische Varianten doch ein...

0

Nudelauflauf

Wer Abtrieb nur mit Kühen in Verbindung bringt, kennt vermutlich dieses Rezept nicht. In allen alten österreichischen Kochbüchern zu finden. Ihr wißt schon, die ohne Bild. Nudelauflauf gabs bei uns Zuhause ganz oft und...

0

Grenadiermarsch

Der Grenadiermarsch ist ein Rezept aus der österreichischen Küche und war ursprünglich zur Resteverwertung gedacht. Das Gericht kann was und ist unglaublich vielseitig. Das Grundrezept kann als Beilage einfach gewürzt oder papriziert werden. Als Hauptgericht...

0

Kartoffelsalat mit Stangensellerie

Dieser Kartoffelsalat ist cremig und würzig. Die besondere Geschmacksnote erhält er durch den kleingeschnittenen Stangensellerie. Diesmal sind zur Hälfte Kartoffel Vitelotte dabei. Durch die intensive lila Farbe eignet sich optisch nicht jedes Gericht. Bratkartoffel sehen jetzt...

0

Gröstl

Ich hatte Kartoffel, gekochtes Rindfleisch und Speck zuhause. In dem Fall gibts bei mir dann Tiroler Gröstl. Bringt mir dann ein Bergfex Eierschwammerl vorbei, mach ich auch Gröstl und lass die Kartoffeln weg. Wer...

0

Ei im Blätterteig

Ich habe noch hartgekochte Eier von Ostern übrig und so machte ich mich auf die Suche nach Ideen. Folgendes Rezept kursiert im Web mit Lachsschnitzel. Da ich die nicht so gerne habe und finde,...