1,5kgKürbisButternuss, Hokkaido, Langer von Neapel
Olivenöl
Italienische Kräutermischung
Salz + Pfeffer
Béchamelsauce
80gButter
80gMehl
1,5lMilchKuh- oder Pflanzenmilch
Salz
Muskatnuss
Anleitungen
Butternuss mit Schale in Scheiben schneiden
Mit der Mischung aus Öl, Salz und Italienischer Kräutermischung bestreichen
Im Backrohr bei ca. 200° ca 20 min braten
Béchamelsauce
Butter in einem Topf schmelzen lassen bis sie leicht brutzelt ohne zu bräunen
Mehl einrühren und kurz anschwitzen
Milch dazu geben
Unter ständigem Rühren aufkochen bis die Sauce dick ist
mit Salz und Muskat würzen
Lasagne 'zusammenbauen'
Die unterste Schickt in der Pfanne ist Béchamelsauce, ca. 2 mm, danach Nudelplatten
Butternuss einschichten
Schicht Béchamelsauce
Weiter Nudelblätter, Butternuss und Béchamelsauce aufschichten
Die oberste Schickt besteht aus Nudelplatten und mind. 3 mm Béchamelsauce
Bei 220° im Backrohr ca. 50 Minuten überbacken
Notizen
Käseliebhaber können auf jede Schicht Béchamelsauce etwas geriebenen Käse geben.Parmesan und Butterflocken vor dem Backen auf die Lasagne, macht die oberste Schicht knuspriger.