Haselnuss Japonais Gebäck
Haselnuss Eiweiß Gebäck (Japonais oder Herzogin Gebäck) mit Schokoladefüllung
Haselnuss Japonais Gebäck
Haselnuss Eiweiß Gebäck (Japonais oder Herzogin Gebäck) mit Schokoladefüllung
Portionen Vorbereitung
60Stück 20Minuten
Kochzeit
20Minuten
Portionen Vorbereitung
60Stück 20Minuten
Kochzeit
20Minuten
Zutaten
  • 4 Eiklar
  • 200g Zucker
  • 150g Haselnüssegemahlen
Schokoladefüllung
  • 150g Vollmilch Kuvertüre
  • 70g Butterzimmerwarm
  • 70g Staubzucker
Anleitungen
  1. Eiklar zu Schnee schlagen
  2. Zucker langsam zugeben und weiter mixen
  3. Haselnüsse vorsichtig unterheben
  4. Mit einem Spritzsack kleine Busserl auf ein Backblech mit Backpapier spritzen
  5. Im Backrohr bei 150° ca. 20 Minuten trocknen lassen. Die Busserl sollten sich leicht vom Backpapier lösen.
Schokoladefüllung
  1. Vollmilch Kuvertüre im Wasserbad schmelzen
  2. Butter und Staubzucker schaumig rühren und unter die geschmolzene Schokolade rühren
  3. Auf ein Eiklar Busserl ca. 1/2 TL Schokoladefüllung setzen und ein zweites daraufdrücken