Mohn Topfenschnitte
Mohn Topfenschnitte
Portionen Vorbereitung
1Backblech 20Minuten
Kochzeit
50Minuten
Portionen Vorbereitung
1Backblech 20Minuten
Kochzeit
50Minuten
Zutaten
Kuchen
  • 4 Eier
  • 120g Zucker
  • 120ml Wasser
  • 120ml ÖlzB Rapsöl
  • 80g Mohngemahlen
  • 10g Hirschhornsalz
  • 200g Dinkelmehl
Topfenmasse
  • 100g Butter
  • 80g Zucker
  • 1TL Vanillezucker
  • 500g Magertopfen
  • 20g Kartoffelstärke
  • 1EL Rumoptional
Anleitungen
Kuchen
  1. Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen.
  2. Eidotter mit Zucker, Wasser und Öl schaumig rühren.
  3. Mohn und Hirschhornsalz untermischen und Mehl vorsichtig unterziehen.
Topfenmasse
  1. Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen.
  2. Butter, Zucker und Eidotter schaumig rühren.
  3. Topfen, Kartoffelstärke und Rum (optional) dazugeben.
Backen
  1. Die Kuchenmasse auf ein Backblech streichen.
  2. Die Topfenmasse mit einem Spritzsack o.ä. gitterförmig auftragen. s. Bild unten
  3. Bei 180° im Backrohr 50 Minuten backen