Spinatsalat
Salat aus jungem, frischen Blattspinat mit Avocado und Ingwer
Spinatsalat
Salat aus jungem, frischen Blattspinat mit Avocado und Ingwer
Portionen Vorbereitung
4Portionen 20Minuten
Portionen Vorbereitung
4Portionen 20Minuten
Zutaten
  • 150g Spinat
  • 1 Avocado
  • 1/2 Zitrone
  • Frühlingszwiebel
  • Ingwerdaumengroß
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1EL Honig
  • 3EL Olivenöl
  • Pinienkerne
Anleitungen
  1. Öl, Honig, Zitronensaft und Salz mischen
  2. Ingwer, Knoblauch und Avocado fein gewürfelt dazugeben
  3. Ziehen lassen – mind. 15 Minuten
  4. Spinatblätter von den Stängeln befreien und in eine Schüssel oder auf einen Teller geben
  5. Frühlingszwiebel in Ringen auf dem Spinat verteilen
  6. Marinade über den Spinat geben und mit Pinienkernen bestreuen
Rezept Hinweise
  • Es schmeckt auch ohne Avocado und Pinienkernen
  • Die Marinade hält einige Tage im Kühlschrank