Karotten-Orangensuppe mit Ingwer
Fruchtige, sämige Karottensuppe mit feiner Schärfe durch den Ingwer
Servings: 4 Portionen
Ingredients
- 1/2 Zwiebel
- 1 cm Ingwer daumengroß
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 400 g Karotten
- 1/2 TL Paprikapulver mild
- 1/2 TL Currypulver
- 1 MS Cayennepfeffer
- 500 ml Wasser/Orangensaft
- 1 TL Suppenwürze
- 1 TL Salz
- 200 ml Schlagobers
Instructions
- Zwiebel und Ingwer fein hacken und in etwas Butter oder Öl goldgelb rösten
- Karotten und Kartoffel Schälen, in kleine Stücke schneiden und in den Topf dazu geben
- Wasser und Gewürze dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen
- Schlagobers dazugeben und mit dem Stabmixer fein pürieren, eventuell abschmecken
Notes
In der selbst gemachten Suppenwürze aus meinem Blog ist kein Salz enthalten, dann eventuell etwas mehr verwenden und bei gekaufter etwas weniger.