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Kartoffel-Lauch-Auflauf

Ich verwende eine Form mit Größe: 37/22 cm.
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit40 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
Servings: 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Kartoffel
  • 2 Stangen Lauch ca. 500 g
  • 2 Eier
  • 2 Pk Sauerrahm 500 g
  • 250 g Käse Bergkäse, Gauda,…

Anleitungen

  • Kartoffel am besten früher kochen, damit sie auskühlen können.
  • Kartoffel in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern und n Scheiben in die Auflaufform schichten.
  • Lauch in Ringe schneiden und auf die Kartoffel legen. Wer keinen knackigen Lauch mag kann den auch kurz vorkochen/blanchieren.
  • Käse reiben und mit Sauerrahm und Ei vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und auf dem Lauch verteilen.
  • Im Backrohr bei 180° ca. 40 Min. backen.

Notizen

Der Auflauf schmeckt sehr mild, also gut würzen oder folgendes probieren:
  • Gorgonzola nach Geschmack zum Käse mischen
  • Speck mit Lauch anrösten und auf die Kartoffel geben