Kartoffelsuppe
Eine einfache und günstige Suppe, die mit wenigen Zutaten auskommt.
Servings: 4 Personen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 500 g Kartoffel
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL getrocknete Wacholderbeeren
- 1 TL Bohnenkraut
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz + Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel kleinschneiden
- Kartoffel schälen und in Würfel schneiden
- Zwiebel glasig rösten
- Wacholderbeeren zerdrücken
- alle Zutaten zu den Zwiebeln geben
- ca. 40 min kochen lassen
- Lorbeerblatt herausnehmen
- Rest mit dem Stabmixer pürieren
Notizen
- Einige Kartoffelstücke zum servieren aufheben
- Suppe mit etwas Sahne verfeinern