Kirschen Ketchup
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Zutaten
- 300 g Zwiebel
- 70 g Ingwer
- 1,5 kg Kirschen
- 150 g Zucker braun
- 120 ml Rotweinessig
- 250 ml Orangensaft
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1 MS Zimt
- 2 TL Salz
Anleitungen
- Zwiebeln und Ingwer würfeln
- gemeinsam langsam goldgelb rösten
- Kirschen entkernen und dazu geben
- Rotweinessig, Orangensaft und Gewürze hinzufügen
- 30 min kochen lassen
- mit dem Mixstab fein pürieren
- kochend heiß in Gläser füllen