Eiklar zu Schnee schlagen

Zucker langsam zugeben und weiter mixen

Die Hälfte vom Kastanienreis vorsichtig unterheben

Mit einem Spritzsack kleine Busserl auf ein Backblech mit Backpapier spritzen

Im Backrohr bei 140° ca. 20 Minuten trocknen lassen. Die Busserl sollten sich leicht vom Backpapier lösen.

Den restlichen Kastanienreis mit Rum und Honig zu einer Creme verrühren.

Auf ein Maroni Busserl ca. 1/2 TL Kastanienreis setzen und ein zweites vorsichtig daraufdrücken