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Portionen
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Mohn Topfenschnitte
Vorbereitungszeit
20
Min.
Zubereitungszeit
50
Min.
Arbeitszeit
1
Std.
10
Min.
Gericht:
Desserthäppchen
Portionen:
1
Backblech
Zutaten
Kuchen
4
Eier
120
g
Zucker
120
ml
Wasser
120
ml
Öl
zB Rapsöl
80
g
Mohn
gemahlen
10
g
Hirschhornsalz
200
g
Dinkelmehl
Topfenmasse
100
g
Butter
80
g
Zucker
1
TL
Vanillezucker
500
g
Magertopfen
20
g
Kartoffelstärke
1
EL
Rum
optional
Anleitungen
Kuchen
Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen.
Eidotter mit Zucker, Wasser und Öl schaumig rühren.
Mohn und Hirschhornsalz untermischen und Mehl vorsichtig unterziehen.
Topfenmasse
Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen.
Butter, Zucker und Eidotter schaumig rühren.
Topfen, Kartoffelstärke und Rum (optional) dazugeben.
Backen
Die Kuchenmasse auf ein Backblech streichen.
Die Topfenmasse mit einem Spritzsack o.ä. gitterförmig auftragen. s. Bild unten
Bei 180° im Backrohr 50 Minuten backen