Mit einem Teil der Milch glattrühren (so klappt es bei mir am besten ohne Klumpen)
Die restliche Milch mit dem Ei mischen und darunterrühren
Pfanne erhitzen. Die Pfanne sollte nur mit einem Ölfilm bedeckt sein. Überschüssiges Öl herausleeren.
So viel Teig hineinleeren damit die Pfanne gleichmäßig, dünn bedeckt ist. Eine Seite goldgelb backen, umdrehen und die zweite Seite ebenfalls goldgelb backen.
Die gebackenen, ausgekühlten Palatschinken kann man auf einem Teller oder Holzbrett übereinanderschickten, sie kleben dann nicht mehr zusammen.
Schokocreme
Kochschokolade mit Staubzucker und Schlagobers in einen Topf geben und am Herd erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist
Mit dem Mixer verrühren und hin und wieder weitermixen, bis die Schokocreme wieder abgekühlt ist
Schokocreme mit Mascarpone vermischen und eventuell noch etwas zuckern
Zusammensetzen der Palatschinken Torte
Zunterst eine Palatschinke und darauf Creme verteilen. Schicht für Schicht weiter, bis alle Palatschinken aufgebraucht sind
Zuoberst Schokocreme
Ca. 30 Minuten kühl stellen bis die Creme etwas fest geworden ist und dann dekorieren und servieren. Mahlzeit!