Palatschinken Torte
Palatschinken gehen immer. Als ich auf einem amerikanischen Foodblog eine Pancake-Torte sah (sie war wunderschön) dachte ich sofort daran, das mit Palatschinken zu versuchen. Und dann wurde es dramatisch. Der Zeitaufwand ist meiner Meinung nach enorm - jedenfalls ungleich höher als bei jeder anderen Torte. Teig rühren und in eine Form füllen geht einfach schneller als unzählige Palatschinken machen.
Als das geschafft war, machte ich mich an die Creme. Wie so oft war ich ohne Rezept unterwegs. Ich hab aufgetaute Kirschen, Mascarpone und Zucker vermischt. Klingt lecker und sieht absolut grausig aus. Also die Farbe meine ich (fiel mir aber erst am Foto so richtig auf). War also erst mal auch klar, das ich den Versuch nicht bloggen werde.
Grundsätzlich sieht die Palatschinken Torte ja ganz gut aus aber nach dem anschneiden war ich endgültig beleidigt. Wenn man mit der Gabel ein Stück abstechen will, rutschen die Schichten in alle Richtungen weg. Diese Torte ist einfach nicht vernünftig zu essen. Zwei Tage lang hab ich geschimpft!
Leidenschaftlich Kochverrückte werden mich verstehen und kennen vielleicht auch, was dann kam. Einige Tage später kam mir der Gedanke, dass die Palatschinken Torte eigentlich schon sehr gut war. Der Gedanke kann natürlich auch mit meiner Vorliebe für Palatschinken zu tun haben. Und dann, einige weitere Tage später überlegte ich, sie wenigstens noch einmal mit Schokocreme zu machen. Und heute!? Ja heute kommt dann von 'Wir retten was zu retten ist' das aktuelle Thema: PALATSCHINKEN
Da war dann nix mehr zu machen. Also ab in die Küche und hier ist das (zweite) Ergebnis.
Zutaten
Palatschinken
- 240 g Mehl
- 1 MS Salz
- 500 ml Milch
- 2 Eier
Schokocreme
- 200 g Kochschokolade
- 2 TL Staubzucker
- 250 ml Schlagobers
- 500 g Mascarpone
- Zucker nach Bedarf
Anleitungen
Palatschinken
- Gesalzenes Mehl in eine Schüssel geben
- Mit einem Teil der Milch glattrühren (so klappt es bei mir am besten ohne Klumpen)
- Die restliche Milch mit dem Ei mischen und darunterrühren
- Pfanne erhitzen. Die Pfanne sollte nur mit einem Ölfilm bedeckt sein. Überschüssiges Öl herausleeren.
- So viel Teig hineinleeren damit die Pfanne gleichmäßig, dünn bedeckt ist. Eine Seite goldgelb backen, umdrehen und die zweite Seite ebenfalls goldgelb backen.
- Die gebackenen, ausgekühlten Palatschinken kann man auf einem Teller oder Holzbrett übereinanderschickten, sie kleben dann nicht mehr zusammen.
Schokocreme
- Kochschokolade mit Staubzucker und Schlagobers in einen Topf geben und am Herd erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist
- Mit dem Mixer verrühren und hin und wieder weitermixen, bis die Schokocreme wieder abgekühlt ist
- Schokocreme mit Mascarpone vermischen und eventuell noch etwas zuckern
Zusammensetzen der Palatschinken Torte
- Zunterst eine Palatschinke und darauf Creme verteilen. Schicht für Schicht weiter, bis alle Palatschinken aufgebraucht sind
- Zuoberst Schokocreme
- Ca. 30 Minuten kühl stellen bis die Creme etwas fest geworden ist und dann dekorieren und servieren. Mahlzeit!
Linkliste der Palatschinken Retter
Giftigeblonde - klassische Palatschinken
Prostmahlzeit – Fleischpalatschinken
SweetPie – Gorgonzola-Pilz-Pfannkuchen
Summsis Hobbyküche – Buttermilchpfannkuchen
Obers trifft Sahne – Pancakes mit Apfel und Walnüssen
Brittas Kochbuch – Herzhafte Pfannkuchen mit Rotkohlfüllung
kebo homing – Crespelle farcite
auchwas: Hauchdünne Pfannkuchen
magentratzerl – Buchweizengalettes mit Sauce Mornay
Sakriköstlich – Bulgur-Pfannkuchen
brotbackliebeundmehr – Kartoffel-Pfannkuchen
multikulinarisches – Eierkuchen mit Vogelbeer-Karamell
Food for Angels and Devils – Galettes
German Abendbrot – Herzhafter Palatschinken mit Boeuf Stroganoff
Anna Antonia – Banana Pecan Pancakes
Paprika meets Kardamom – Böhmische Palatschinken der Turbohausfrau
Aus meinem Kochtopf – Blini mit Räucherlachs und Crème fraîche
Was du nicht kennst… – Blutorangenpfannkuchen
Fliederbaum – Böhmische Palatschinken
Unser Meating – Grünkohl-Pancakes
Pane-Bistecca – Vietnamesische Pfannkuchen mit Thai Fuellung
LanisLeckerEcke – Herzhafte Blinis mit Schafskäsedip
Bisherige Rettungen sind auf der Fan Seite zu #wirrettenwaszurettenist bei fb zu sehen
Wow, da schaue ich aber und mit mir die ganze Rettungstruppe denke ich!
Das schaut so guat aus!
und die Schokocreme ohne unsägliche N..Creme sondern fein selbergemacht!
Danke dass du mit uns heute mitgerettet hast!
Wir freuen uns!
lg. Sina
Wir retten was zu retten ist, ist eine tolle Idee von euch und ich freu mich schon auf die nächste Aufgabe 😀