Eierschöberl mit Schnittlauch
Winterzeit ist bei mir Suppenzeit. Klare Suppe mit Einlage gabs bei uns häufig als ich ein Kind war und ich war nie ein Suppenkasper. Langweilig wirds bei der Vielzahl an Einlagen nie. Heute habe ich eine meiner Lieblingseinlagen gemacht, die sich auch zum Einfrieren eignet.
Portionen: 8 Portionen
Zutaten
- 40 g Butter
- 3 Eier
- 1/2 TL Salz
- 80 g Mehl
- 1 EL Schnittlauch
Anleitungen
- Sehr weiche Butter cremig rühren
- Eier trennen und die Dotter zur Butter geben
- Eiklar zu festem Schnee schlagen
- Butter und Dotter verühren und salzen
- Mehl dazugeben und verrühren
- Schnee und Schnittlauch unterheben
- Auf ein Backblech (mit Backpapier) geben und im Backrohr bei 150° ca. 15 Minuten backen
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In welcher Form werden die gemacht?
Die Masse einfach auf das Backblech gießen. Geschnitten wird nach dem Backen.