Gericht: Kalte Vorspeise

Joghurtbällchen

Joghurtbällchen mit Schnittlauch, Paprika oder Pfeffer frisch oder in Öl eingelegt

Tomatenbutter

Frisch fruchtige Tomatenbutter als Amuse Gueule, zur Vorspeise oder einfach als Brotaufstrich.

Bärlauch Hummus

Orientalische Spezialität aus Kichererbsen hier mit Bärlauch

Beef Tatar

Rohes Hackfleisch vom Rinderfilet mit rohem Eigelb, Kapern, Sardellen und Zwiebel - serviert mit Toastbrot

Maki-Sushi

Japanisches Gericht aus erkaltetem, gesäuertem Reis, Gemüse und/oder Fisch umhüllt von Nori, getrockneten und gerösteten Meeresalgen

Semmelknödel Carpaccio

In feine Scheiben geschnittene Semmelknödel oder Serviettenknödel mit Zwiebel, Essig und Öl. Zeitangaben beziehen sich auf fertige, kalte Semmelknödel.

Mailänder Aufstrich

Einfacher Brotaufstrich aus Thunfisch, Wurst, Käse, Ei und Mayonnaise