Tomatenbutter
Die perfekte Zeit für die mild-würzige Tomatenbutter. Tomatenschwemme, Grillzeit oder Hitzetag - mit diesem Rezept ist man immer glücklich. Die genaue Konsistenz des Aufstriches hängt von der Tomatensorte ab bzw. wie wässrig die Tomaten sind. Bei Bedarf einfach noch eine Tomate oder etwas Butter dazugeben. Schmeckt besonders gut mit getoastetem Weißbrot.
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 5 Tomaten
- 125 g Butter zimmerwarm
- Salz + Pfeffer
- Basilikumblätter
- Chili/Pfefferoni optional nach Geschmack
Anleitungen
- Tomaten halbieren oder vierteln und Tomatenkerne mit Flüssigkeit entfernen
- Tomaten in kleine Stückchen schneiden, eventuell kurz mit dem Stabmixer zerkleiner. Es sollten aber Stückchen bleiben.
- Basilikum fein hacken und unterrühren. Wenn man den Stabmixer verwendet, kann man das Basilikum auch vorher ganz zu den Tomaten geben.
- Mit der Butter und den Gewürzen vermengen
- Kalt stellen, bis die Butter wieder fest und die Masse dadurch leicht streichbar ist.
Rezept ausprobiert?Schreib uns wie es war!
Kommentare