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Safran - purer Luxus im Essen

Christine Ferrari, Inhaberin des berühmten Safran Paradieses in der Nähe von Marrakech in Marroko, benötigt ca. 3 Stunden um 1 g Safran zu ernten. Die aufwändige Ernte macht Safran zum teuersten Gewürz der Welt....

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Mohn Topfenschnitte

Dieser Kuchen gehört schon lange zu meinen Lieblingen. Da es jetzt im auslaufenden Winter kein frisches Obst gibt, ist Mohn die perfekte Zutat. Rezept drucken Mohn Topfenschnitte Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bitte bewerte...

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Rillons

Ich hab Schwein! Immer wieder mal, direkt vom Bauern. Da wir es nicht ganz jung mögen, haben wir immer viel von Allem. Bauchfleisch ist für mich am schwierigsten, da ich nicht so gerne fett...

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Dibbelabbes nach Revah

Original mit Apfelmus ist dieses unaussprechliche Gericht ganz toll zur Resteverwertung. So wie hier beschrieben schmeckt es fantastisch, was meiner Meinung nach der guten Kruste zu verdanken ist, die beim Anbraten entsteht. Reintun kann...

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Barbecue Senf Sauce

Grillen ist was schönes und gerne bringe ich was mit, wenn ich eingeladen bin. Besonderen Spass macht es, Köstlichkeiten aus der Küche dabei zu haben, die man nirgends kaufen kann und die auch sonst...

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Grammelpogatschen

Grammelknödel mag ich nicht, aber ich bin ein Brottiger und statt Speckweckerl gibts dann eben Grammelpogatschen. Mit Omas aus der Südoststeiermark und Slowenien hat man natürlich sofort ein Rezept bei der Hand. Da mir...

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Tomatenbutter

Die perfekte Zeit für die mild-würzige Tomatenbutter. Tomatenschwemme, Grillzeit oder Hitzetag - mit diesem Rezept ist man immer glücklich. Die genaue Konsistenz des Aufstriches hängt von der Tomatensorte ab bzw. wie wässrig die Tomaten...

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Brösellaibchen

Besser als die Schnitzel hat mir das in meiner Kindheit geschmeckt. Wer kennt das sonst noch? Heutzutage wieder ganz aktuell, da es ein perfektes Rezept zur Resteverwertung ist. Beim Panieren werden Reste vom Ei...

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Eierschöberl mit Schnittlauch

Winterzeit ist bei mir Suppenzeit. Klare Suppe mit Einlage gabs bei uns häufig als ich ein Kind war und ich war nie ein Suppenkasper. Langweilig wirds bei der Vielzahl an Einlagen nie. Heute habe...

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Rindsuppe

Mein Rindsuppen Rezept habe ich am 24. Juni 2o14 auf den Blog gestellt. Mittlerweile habe ich das Rezept durch ausprobieren von Tips etwas verändert. Deshalb hier das neue verbesserte Rezept. Heute mache ich Rindsuppe...