Kategorie: Organisation

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Ostereier natürlich färben

Zwiebelschalen waren zum Färben schon immer eine meiner bevorzugten 'Eierfarben'. Das liegt wohl daran, dass es bei Oma immer Ostereier mit Farbresten am Eiweiß durch leicht gesprungene Schalen gab. Trotz Lebenslmittelechtheit der herkömmlichen Farben,...

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Mengenangaben Menü

Festtage sind eine Zeit des Überflusses und der Genüsse. Damit nicht zu viel übrig bleibt und der Genuß zum Übermaß wird, sind Mengenangaben zur Orientierung eine feine Sache. Die angegebenen Mengen sind Mittelwerte und abhängig...

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Wertvolle Lebensmittel - Mindesthaltbarkeit

In Österreich landen pro Jahr und Einwohner 40 Kilogramm angebrochene und original verpackte Lebensmittel im Müll. Wir leben im Übermaß, kaufen zu viel und lassen uns von günstigen Großpackungen verführen. Das sind aber nicht...

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Menüfolge

Ich erinnere mich noch an einen Elternabend bei dem wir Eltern uns über das Essen und die Zusammenstellung beschwerten. In dieser großen und renommierten Schule mit eigener Schulküche lief einiges schief. Krönung war ein...

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Puristen-Besteck mono-a

Diese Besteck ist nicht jedermanns Geschmack und auch meinen trifft es nur zur Hälfte. Nicht außer Acht lassen kann man aber Erfolg und Designleistung des Bestecks. Wer damals genug von Schnörkel hatte wurde höchstens...

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Abkürzungen und Mengen

kg Kilogramm g Gramm l Liter ml Milliliter EL Eßlöffel TL Teelöffel MS Messerspitze Pk Packung 1 EL Mehl = 10 g Mehl 1 EL Zucker = 10 g Zucker 1 Ei = 40 -60 g...

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Was koche ich heute?

Kochen soll Spass machen und für mich ist es auch ein wenig medidativ. Kochen ist aber auch Teil der Gesundheit und der Nahrungsmittelproduktion. Neueste Studien und Ernährungsmethoden überfluten die Medien. Die Foren und Gruppen...