Mengenangaben Menü
Festtage sind eine Zeit des Überflusses und der Genüsse. Damit nicht zu viel übrig bleibt und der Genuß zum Übermaß wird, sind Mengenangaben zur Orientierung eine feine Sache. Die angegebenen Mengen sind Mittelwerte und abhängig vom Gericht. Für Naturschnitzel braucht man eventuell etwas mehr Fleisch, für Rouladen oder Eintöpfe etwas weniger. Gleiches gilt für Nudel oder Reisgerichte. Salat ist abhängig von den Zutaten. Blattsalate etwas mehr, Karoffel und Hülsenfrüchte weniger Menge. Mehr Gänge verringert die Menge pro Gang.

Portionen: 1 Person
Zutaten
Vorspeise
- 200 ml Suppe
- 100 g Salat
- 80 g Fisch
- 60 g Fleisch
Hauptspeise
- 150 g Fisch
- 100 g Fleisch
- 100 g Teigwaren
- 100 g Reis
- 100 g Hülsenfrüchte
Beilage
- 100 g Salat
- 100 g Gemüse
- 200 g Erdäpfel
- 80 g Reis oder Teigwaren
- 125 ml Sauce
Nachspeise
- 150 g Dessert
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