Gericht: Amuse Gueule

Veganer Karottenlachs

Auf den ersten Blick ein ganz normales Lachsbrötchen und doch vegan, regional und ganz einfach zum Selbstmachen. Im Grunde ein leichter Brotbelag aus Gemüse, genau genommen Karotten, der im Internet unter dem Namen ‚veganer...

Tomatenbutter

Frisch fruchtige Tomatenbutter als Amuse Gueule, zur Vorspeise oder einfach als Brotaufstrich.

Maki-Sushi

Japanisches Gericht aus erkaltetem, gesäuertem Reis, Gemüse und/oder Fisch umhüllt von Nori, getrockneten und gerösteten Meeresalgen