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Kürbis in Erdäpfelkruste

Kürbis ist ein sehr vielseitiges Gemüse. Besonders gut schmeckt dieses Gericht. Dazu passen diverse Gemüse oder einfach Dips wie Tsatsiki oder Guacamole. Kürbis 1 Kartoffel, roh Ei oder Senf Salz Kürbis in 1 cm...

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Steirisches Kürbisgemüse

Ein steirischer Kürbis ist das, was man hierzulande nicht im eigenen Garten anbauen muss, weil es immer Leute gibt, die so viel davon haben, dass man sich kaum retten kann davor. Gut, dass es...

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Brennessel-Buttermilch Brot

Brennnesseln sind nicht nur eine schöne Schmetterlingsweide, auch in der Küche kann man sie vielseitig einsetzen. Da ich nicht so ein Gemüsegatsch aka Spinat Fan bin, habe ich einige andere Rezepte auf Lager. In...

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Krustenbrot

Der Anstoß zu diesem Brot kam aus einer tollen fb Gruppe, in der ich mich immer wieder gerne inspirieren lasse. Wie immer etwas abgewandelt und mit weniger Gewürzen, weil ich ja den puren Getreidegeschmack...

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Orientalischer Kartoffelsalat

Ich bin jetzt nicht so der Kartoffelsalat Freund, aber zu manchen Menüs passt er doch ganz gut und wenn es nicht ganz herkömmlich ist kann ich mich gut damit anfreunden. Wie immer ein vereinfachtes,...

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Nusschnaps

Der 20. Juli ist Ansetztag für Nusschnaps. Die Nüsse sind heuer so früh dran und so groß, dass ich beschlossen habe, ihn heute anzusetzen. Wir benutzen dieses Rezept seit Jahren und bisher waren alle...

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Schnapsweichsel

Schnapsweichseln hat meine Oma immer gemacht und hin und wieder eine am Nachmittag aus dem Glas 'entwendet'. Damals dacht ich, das wäre so ein 'Alte-Oma-Rezept', bis ich es in einer steirischen Buschenschank auf der...

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Kochbananen

Im Supermarkt gabs heute Kochbananen und da ich die noch nie hatte, wanderten sie gleich mal in den Einkaufswagen. Dazu gibts auch eine hübsche Broschüre mit Erklärung und Rezepten. Die Kochbanane, auch Gemüsebanane wird...

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Yassa mit Huhn

Geschmorte Gerichte mit Huhn haben in vielen Ländern Tradition. Yassa mit Huhn ist eines dieser einfachen und toll schmeckenden Gerichte aus der senegambischen Küche. Ich habe es leider nie im Original probieren können aber...

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Eisenpfanne

Wer sich noch an die Bratkartoffeln von Oma erinnern kann, weiß wozu eine Eisenpfanne gut ist. Profiköche wissen, auch für Steaks sind die Brateigenschaften unverzichtbar. Seit dem Mittelalter in Verwendung kann keine andere Pfanne...