Gebackene Palatschinken
Dieses etwas aufwändige aber vielseitige Gericht wurde bei uns schon immer gekocht aber als Falsche Forelle immer mit einem falschen Namen bedacht. Dieses Wochenende hatte ich Gäste, bei denen die gefüllte Köstlichkeit auch gut ankam. Deshalb hier das Rezept:
Gebackene Palatschinken
Gebackene Palatschinken können als Fleischgericht mit Schinken und Käse, vegetarisch mit Tomaten oder blanchierten Blattspinat und Käse oder vegan mit Tomaten und Basilikum oder gegrillten Zucchini.
Zutaten
Methode
- Palatschinken machen und stapeln
- Palatschinke auflegen, einen Halbkreis belegen und zusammenklappen
- Eventuell mit Zahnstocher zusammenklammern - geht man vorsichtig beim Panieren und herausbacken um, kann man die auch weglassen.
- ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite in Öl herausbacken
Notizen
- Ohne Ei panieren: Senf und Wasser mischen bis man eine Eiartige Konsistenz hat.
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