Grießnockerl

Suppe ist was feines, vor allem beginnt grade die Jahreszeit in der man sich auf eine warme Suppe freut, wenn man aus der Kälte ins Haus kommt. Ein bissl sättigend darfs dann schon auch sein. Grießnockerl gehören wohl zu den bekanntesten Suppeneinlagen. Hier also mein Lieblingsrezept von Oma. Ich mache sie manchmal mit normalem Grieß und wie auf diesem Bild auch mal mit Dinkelgrieß. Klappt beides, schmeckt beides! Nur Nockerl formen habe ich noch nicht so toll drauf.

Grießnockerl

Nockerl aus Butter, Ei und Grieß als sättigende Suppeneinlage.

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen: 4 Nockerl

Gericht: Suppen

Zutaten Methode

Zutaten

  

• 40 g Butter zimmerwarm
• 1 Ei
• 60 g Grieß
• Salz
• Muskat
• 1/4 TL Petersilie

Methode

 

1. Butter schaumig rühren
2. Ei und Gewürze dazugeben und verrühren
3. Grieß dazurühren sodaß eine weiche Massen entsteht
4. 10 Minuten ziehen lassen
5. Nockerl formen und in leicht siedender Suppe 15 Minuten ziehen lassen (nicht kochen!)