Eierschöberl mit Schnittlauch
Traditionelle Wiener Suppeneinlage
Servings: 8 Portionen
Ingredients
- 40 g Butter
- 3 Eier
- 1/4 L Milch
- 1/2 TL Salz
- 80 g Mehl
- 1 EL Schnittlauch
Instructions
- Sehr weiche Butter cremig rühren
- Eier trennen und die Dotter zur Butter geben
- Eiklar zu festem Schnee schlagen
- Butter und Dotter verühren und salzen
- Milch dazugeben und verrühren
- Mehl dazugeben und verrühren
- Schnee und Schnittlauch unterheben
- Auf ein Backblech (mit Backpapier) geben und im Backrohr bei 150° ca. 15 Minuten backen