Spinatsalat
Salat aus jungem, frischen Blattspinat mit Avocado und Ingwer
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 150 g Spinat
- 1 Avocado
- 1/2 Zitrone
- Frühlingszwiebel
- Ingwer daumengroß
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Honig
- 3 EL Olivenöl
- Pinienkerne
Anleitungen
- Öl, Honig, Zitronensaft und Salz mischen
- Ingwer, Knoblauch und Avocado fein gewürfelt dazugeben
- Ziehen lassen – mind. 15 Minuten
- Spinatblätter von den Stängeln befreien und in eine Schüssel oder auf einen Teller geben
- Frühlingszwiebel in Ringen auf dem Spinat verteilen
- Marinade über den Spinat geben und mit Pinienkernen bestreuen
Notizen
- Es schmeckt auch ohne Avocado und Pinienkernen
- Die Marinade hält einige Tage im Kühlschrank