Tiramisu
Klassische kalte Nachspeise mit Löffelbiskuits (Biskotten) aus Venetien / Italien mit Mascarpone
Servings: 6 Portionen
Zutaten
- 1 Espresso
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 500 g Mascarpone
- 4 cl Rum (1 volles Stamperl)
- 1 Pk Vollkorn Biskotten
Anleitungen
- Espresso kochen und kalt werden lassen
- Eier trennen und aus dem Eiweiß Schnee schlagen
- Zucker und Eidotter schaumig rühren
- Schnee unterheben
- Espresso und Rum in einen Teller geben
- Mascarponecreme Schicht in ein Gefäß geben
- Biskotten kurz! in das Kaffee-Rum-Gemisch tauchen
- auf die Mascarponeschicht schlichten
- Weitere Schichten hinzufügen
- Die oberste Schicht ist Mascarponecreme
- Mindestens 6 Stunden kühl stellen zB über Nacht
Notizen
- Wenn man erst den Schnee schlägt muss man die Quirl nicht abspülen
- Die Biskotten dürfen auf keinen Fall zu feucht werden – nur kurz eintauchen
- Für Kinder einfach den Rum weglassen
- Nach Geschmack oben eine Kakaoschicht aufstreuen
- Für Einzelportionen einfach Schälchen wie oben beschrieben befüllen