Tomaten halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf ein geöltes Backblech legen

40 Minuten im Backrohr bei 200° rösten

Backblech herausnehmen, Tomaten kurz abkühlen lassen und die Haut abziehen (geht ganz leicht)

Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl glasig anrösten

Tomaten dazugeben und mit der Gemüsebrühe und der Tomatensauce aufgießen

Salzen und pfeffern und 20 Minuten köcheln lassen

Zwei Scheiben Weißbrot oder Toastbrot in kleine Würfel schneiden und in die Suppe geben und gut verrühren

Mit dem Stabmixer sanft und wenig pürieren - die Suppe sollte etwas gröber bleiben.

Bei Bedarf etwas Wasser dazugeben

Basilikum kleinschneiden und dazugeben

Mit geröstetem Weißbrot und Basilikum garnieren