Apfel Sellerie Suppe
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Zutaten
- 500 g Knollensellerie
- 300 g Apfel
- 100 g Schalotten (oder Zwiebeln)
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz + Pfeffer
Anleitungen
- Sellerie, Apfel und Zwiebel in kleine Würfel schneiden
- In etwas Butter langsam goldgelb rösten
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und salzen
- ca. 30 Minuten köcheln lassen
- Mit dem Pürierstab mixen und pfeffern
Notizen
Ich serviere dazu geröstete Brotwürfel. Ganz fein wird die Suppe, wenn man noch 100 m l Schlagobers einrührt.