Eintopf mit Rindfleisch und Maroni
Herbstlich deftiger Rindfleischeintopf mit Maroni
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 2 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 800 g Rindfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 300 g Tomaten oder eine Dose Tomaten
- 1/8 l Rotwein oder Wasser
- 3 Lorbeerblätter
- 1 Chili/Pfefferoni oder 1 TL Sambal/Pfefferonipaste
- 1 Zimtstange
- 1/2 TL Nelken gemahlen
- 1 TL Oregano
- 450 g Maroni gekocht
- Salz + Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden
- Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden
- Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden
- Zwiebel in einem Topf ca. 5 Minuten sanft rösten
- Fleisch dazugeben und sehr gut anrösten
- Knoblauch dazugeben und kürz weiterrösten
- Tomatenmark und Tomaten dazugeben, umrühren und mit 1/8 l Wasser oder Rotwein ablöschen
- Lorbeer, Pfefferoni, Zimstange, Nelkenpulver und Oregano dazugeben
- Salzen und pfeffern und ca. 90 Minuten dünsten
- Nach 90 Minuten die Maroni dazugeben und 30 Minuten weiterdünsten