Knoblauchcremesuppe
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 5 Knoblauchzehen oder mehr nach Geschmack
- 1 EL Öl
- 1 TL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 kleine Kartoffel geschält
- Salz + Pfeffer
Anleitungen
- Knoblauchzehen schälen, klein hacken und im Öl anschwitzen
- Mit Mehl stauben und mit dem Gemüsefond aufgießen
- Kartoffel in dünne Scheiben und dazugeben und würzen
- 15 Minuten leicht kochen lassen
- Mit dem Stabmixer pürieren
Notizen
- Noch cremiger (und fetter) wird es mit Schlagobers kurz vor dem servieren.
- Weißbrot Croutons sind eine perfekte Ergänzung, wenn man mal mehr Hunger hat.