Mascarpone Roulade
Biskuitrolle ganz fix ohne Schnee schlagen! Kann man natürlich auch nur mit Marmelade füllen.
Servings: 12 Portionen
Zutaten
- 100 ml Öl neutrales Pflanzenöl
- 4 Eier sehr groß
- 100 g Staubzucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 500 g Mascarpone
- Marmelade
Anleitungen
- Öl, Eier, Zucker, Mehl und Backpulver gut verrühren – fertig!
- Backpapier aufs Blech und Teig verteilen (dünn, ca. 3 mm dick)
- bei 200° ca. 10 min backen
- Geschirrtuch auflegen und mit Staubzucker bestreuen
- Teigplatte daraufstürzen und Backpapier vorsichtig abziehen
- mit dem Geschirrtuch aufrollen und eingerollt auskühlen lassen
- Mascarpone und Marmelade in einer Schüssel verrühren
- Ausgekühlte Gebäckrolle ausrollen und die Füllung aufstreichen
- wieder einrollen und mit Staubzucker bestreuen
Notizen
- Marmeladesorten wechseln
- Obststückchen unter die Fülle mischen
- Den Teig kann man auch am Vortag machen
- Füllen erst kurz vor dem Verzehr:
zB Brombeermarmelade färbt den Teig und das sieht dann nicht so schön aus