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Mulligatawny
Mulligatawny ist eine gebundene Suppe mit Huhn und Curry nach einem indischen Rezept
Vorbereitungszeit
15
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
40
Minuten
Min.
Gesamtzeit
55
Minuten
Min.
Gericht:
Suppen
Küche:
Indisch
Portionen:
4
Personen
Zutaten
1
Zwiebel
1
Karotte
1/4
kleine
Selleriewurzel
1
kleiner
Apfel
optional
2
Knoblauchzehen
1/4
TL
Ingwer
frisch, gehackt
1
Chilischote
od. 1/8 TL Chilipulver
2
Hühnerbrüste
2
TL
Currypulver
mild od. schärfer nach Geschmack
2
EL
Mehl
1/2
l
Gemüsebrühe
2
Nelken
1/4
TL
Muskat
1
TL
Salz
1/2
Zitrone
Saft
1
Dose
Kokosmilch
1
TL
Korianderblätter
frisch
1/2
TL
Pfeffer
Anleitungen
Zwiebel, Karotte, Sellerie, Knoblauch, Ingwer, Chilischote und Apfel fein hacken
In einem Topf mit etwas Öl langsam goldig braun rösten
Hühnerbrüste fein aufschneiden
Hühnerbrüste in den Topf geben und anrösten
Currypulver und Mehl dazugeben und umrühren
Mit Gemüsebrühe aufgießen
Nelken, Muskat und Salz dazugeben
20 Minuten köcheln lassen
Zitronensaft und Kokosmilch dazugeben
Nochmal 10 Minuten köcheln lassen
Gehackte Korianderblätter und Pfeffer dazugeben und servieren