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Pfirsich Muffins
Saftige Muffins mit frischen Pfirsichen
Vorbereitungszeit
15
Min.
Zubereitungszeit
15
Min.
Arbeitszeit
30
Min.
Gericht:
Desserthäppchen
Portionen:
48
kleine Muffins
Zutaten
2
Eier
125
g
Sauerrahm
150
g
Zucker
100
ml
Öl
zB Rapsöl
250
g
Mehl
2
TL
Backpulver
1/2
TL
Natron
1/2
TL
Zimt
250
g
Pfirsiche
Anleitungen
Eier und Zucker schaumig rühren
Sauerrahm und Öl daruntermengen
Mehl mit Backpulver, Natron und Zimt vermischen
Mehlmischung zu der Eimasse rühren
Pfirsiche in kleine Würfel schneiden und unter den Teig rühren
Muffinform mit Öl auspinseln oder Papierförmchen einlegen
Mit einem Teelöffel (oder normalem Löffen bei großer Form) Teig bis 0,5 cm unter dem Rand einfüllen
bei 160° Umluft ca. 15 Minuten backen
Notizen
Große Muffins brauchen 25 Minuten im Backrohr und es kommen ca. 24 Stück heraus