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Schmarren am Backblech

Sehr einfaches und schnelles Rezept für das Backblech, dafür schmeckt es aber nur ähnlich wie Schmarrn.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit25 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten
Küche: Wiener Küche
Servings: 8 Portionen

Zutaten

  • 4 Eier
  • 200 ml Milch
  • 2 TL Vanillezucker
  • 1 TL Zucker
  • 100 g Mehl Weizen, Dinkel oder davon 50% Vollkorn
  • 1 TL Backpulver

Anleitungen

  • Eier trennen und Schnee schlagen
  • Eidotter, Vanillezucker und Zucker mixen
  • Milch und Mehl dazumixen
  • Eischnee unterheben und alles auf einem Backblech verteilen (ich verwende Backpapier auf dem Backblech)
  • ca. 25 Minuten bei 200° im Backrohr backen

Notizen

Ich habe diesmal abgetropfte Kirschen vom Kirschkompott auf den rohen Teig gelegt und mitgebacken.