Steirisches Kürbisgemüse
Servings: 4 Personen
Ingredients
- 800 g Kürbis
- 100 g Zwiebel
- 1 TL Salz
- 2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kümmel ganz oder gemahlen, wenn man ihn sonst nicht mag
- 125 ml Wasser
- 1 EL Sauerrahm oder Creme fraiche optional
Instructions
- Steirischen Kürbis schälen - Hokkaido kann die Schale behalten.
- Kürbis mit einer Kürbisreibe in Stifte reiben, salzen und 20 Minuten stehen lassen
- Zwiebel klein schneiden und glasig anrösten
- Kürbis, Gewürze und Wasser dazugeben und ca. 20 Minuten weich dünsten.
- Wenn man möchte Sauerrahm oder Creme fraiche einrühren, es schmeckt aber auch ohne.
Notes
- Hat man es gerne scharf, gibt man 1 Messerspitze Cayenne Pfeffer dazu.