Suppenwürze Pulver
Servings: 1 Glas à 150 ml
Zutaten
- 300 g Suppengemüse Karotten, Stangensellerie inkl. Blätter, Knollensellerie,
- . Petersilienwurzel, Pastinake, Lauch
- 1 kleine Tomate
- 1 kleine Zwiebel
- 40 g Kräuter Liebstöckl, Petersilie, Thymian
Anleitungen
- Gemüse und Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden
- Tomate entkernen (Saft muss weg)
- Alles klein häckseln (mit Pürierstab, Küchenmaschine, Fleischwolf,...)
- Sehr dünn auf ein Backblech o.ä. ausbreiten. Kein Aluminium, denn das kann mit Säure reagieren.
- Warten, durchrühren, warten, durchrühren, warten,...
- Nochmal mit dem Pürierstab fein mahlen.
Notizen
- ACHTUNG! Das Trocknen dauert sehr lange und ist zB auch von der Luftfeuchtigkeit abhängig. Ohne Einsatz von Strom dauert das bei mir ca. 3 Tage.
- Kaffeemühlen u.ä. kann man nicht zum fein mahlen verwenden.