Eintopf mit Huhn und Hokkaido
Herbstlich cremiger Eintopf mit Huhn und Hokkaido. Kalb oder Kartoffel geht auch, es müssen nur die Garzeiten angepasst werden.
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Huhn zB 2 Hühnerkeulen + 2 Hühnerbrüste
- 100 g Frühlingszwiebel
- 500 g Hokkaido
- 2 EL Mehl
- 150 ml Weißwein
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Sambal Oelek oder 1 kleine Pfefferoni
- 125 g Creme fraiche oder 60 ml Schlagobers
- Salz + Pfeffer
Anleitungen
- Hühnerteile salzen und pfeffern
- Frühlingszwiebel in Ringe schneiden
- Hokkaido von den Kernen befreien und in Würfel schneiden (mit Schale)
- Hühnerteile in einer Auflaufform von beiden Seiten anbraten und herausnehmen
- Zwiebel und Hokkaido in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten
- Mehl darüberstreuen und umrühren, mit Weißwein ablöschen
- Gemüsebrühe dazugießen und Hühnerteile hineinlegen
- ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis der Hokkaido weich ist
- Hühnerteile herausnehmen
- Sambal Oelek einrühren und eventuell noch mit Salz + Pfeffer abschmecken
- Crème fraîche oder Schlagobers einrühren
- Hühnerteile wieder in die Sauce legen oder gleich servieren. Dazu passen Nudeln oder Reis.