Gebackene Holunderblüten
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 4 - 6 große Hollunderdolden
- 125 g Mehl
- 1 MS Salz
- 2 Eier
- 125 ml Milch
- 1 EL Zucker
- 1 EL Rum
- 250 g Butterschmalz
Anleitungen
- Gesalzenes Mehl in eine Schüssel geben
- Mit einem Teil der Milch glattrühren (so erhält man keine Klumpen)
- Die restliche Milch mit dem Ei mischen und gemeinsam mit dem Zucker und dem Rum darunterrühren
- Hollunderblütendolden im Teig eintauchen
- In der Pfanne im heißen Butterschmalz herausbacken
Notizen
- Statt Butterschmalz kann man auch Schweineschmalz nehmen (so ist es Original)
- Durch den Rum saugt der Teig weniger Fett - also nur weglassen, wenn es gar nicht anders geht
- Schmeckt besonders gut Obströster zB mit Weichselröster