Zwiebel fein würfeln und Melanzani in 1 cm dicke Scheiben schneiden

Die Gewürze vermengen und die Melanzanischeiben damit 'einreiben'

Melanzanischeiben in einer Pfanne herausbraten. Sie sollten durch und schon gebräunt sein.

Zwiebel in der Pfanne goldgelb anbraten.

Melanzanischeiben und die Dose Kokosmilch dazugeben

10 Minuten leicht köcheln lassen