Maki-Sushi
Japanisches Gericht aus erkaltetem, gesäuertem Reis, Gemüse und/oder Fisch umhüllt von Nori, getrockneten und gerösteten Meeresalgen
Servings: 4 Personen
Zutaten
Sushi Reis
- 500 g Sushi Reis (Klebereis)
- 8 EL Reisessig
- 3 EL Zucker
Fülle
- Avocado
- Gurke
- Karotten ganz, gekocht
- Paprika ev. geschält
- Pilze oder Champignons geröstet
- Tofu
- Garnelen
- Thunfisch
Anleitungen
- Sushi Reis nach Anleitung kochen
- Zucker und Essig mischen
- Zucker-Essigmischung Löffelweise zum Reis geben und ständig rühren, bis der Reis abgekühlt ist
- Bambusmatte (Makisu) oder Backpapier auflegen
- Nori auflegen
- Auf eine Seite ca. 6 cm Reis auflegen / aufstreichen (der Reis klebt)
- Gemüse und andere Zutaten zu Stiften schneiden (ca. 3 - 5 mm breit)
- Gemüse, Fisch, Tofu o.ä. auf den Reis legen
- Zu einer festen Rolle einrollen, sodaß der Reis die restliche Fülle umschließt und außen das Nori Blatt alles zusammenhält
- Den letzten Zentimeter des Noriblattes mit Wasser bestreichen und aufrollen, so klebt es zusammen.
- 30 Minuten durchziehen lassen und dann in essgroße Rolle schneiden