Kategorie: Brot

0

Krustenbrot

Der Anstoß zu diesem Brot kam aus einer tollen fb Gruppe, in der ich mich immer wieder gerne inspirieren lasse. Wie immer etwas abgewandelt und mit weniger Gewürzen, weil ich ja den puren Getreidegeschmack...

0

Buttermilchbrot

Ich gebe oft ein wenig Vollkorn zum normalen Mehl dazu um einen herzhafteren Geschmack und eine festere Konsistenz zu bekommen. So auch bei diesem Brot. Es ist nach wie vor unglaublich flauschig und riecht...

0

Buschbrot

Im Frühling hatte ich wieder mal keine Hefe Zuhause und habe mir ein Rezept mit Backpulver gesucht. Mir schmeckt es gut und es ist schnell in der Zubereitung, daher die Aufnahme ins kochwerk. 450...

0

Roggenmischbrot

Ich habe wieder ein neues Brot ausprobiert und für gut befunden. Es ist diesmal ein relativ dunkles Mischbrot, einfach zu machen und mit angenehmer Schwarzbrot Konsistenz. Sauerteigextrakt gibt es in Pulverform auch im Bioladen....

0

Fladenbrot Focaccia

Fladenbrote gibt es seit Beginn des Ackerbaus und sind aus dem Getreidebrei entstanden. Fladenbrote gibt es überall mit unterschiedlichen Mengen Hefe. Gebacken werden sie auf Stein, in Pfannen oder in einem Backofen. In Italien...

0

Burger-Brötchen

Burger gehörte zu den Speisen, die ich nie mochte. Die Brötchen in der ortsansässigen und weltweit vorhandenen Kette sind meiner Meinung nach ungenießbar und haben mit Brot gar nichts zu tun. In einem dieser...

Naan 0

Fladenbrot / Naan

Ich koche und esse sehr gerne Indisch und Naan gehört für mich unbedingt dazu. Naheliegend es selbst herzustellen und mit diesem Rezept bin ich sehr zufrieden. Im Gegensatz zu anderen indischen Brotsorten stellt man Naan...

0

Baguette / Pariserbrot

Dieses Weißbrot in Stangenform ist kein traditionelles Baguette Rezept. Die Oberfläche ist eher wie bei einer Semmel und der Teig innen sehr flauschig. Dieser einfache Weizenbrotteig in der Form eines Baguettes wird oft auch als Pariserbrot...

0

Mittelmeerbrot

Weißbrot fand ich immer langweilig bis ich dieses Rezept fand. Ich backe dieses Brot mittlerweile 2x pro Woche und es gelingt immer einwandfrei. Getoastet schmeckt es auch sehr gut und so friere ich immer...