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Kochkunst und Esskultur

Kategorie: Alles Käse

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Alles Käse / Aufstriche

(Eingelegte) Joghurtbällchen

In Öl eingelegte und gewürzte Bällchen aus Joghurt oder Frischkäse gehören zu den teureren Delikatessen, die sich aber ganz einfach selbst herstellen lassen. Man benötigt etwas Zeit zum abtropfen lassen des Joghurts aber dafür...

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Alles Käse

Burrata, Nodini und Scamorza

Büffelmozzarella wurde in vielen Restaurants gegen Burrata ersetzt und auch die Presse überschlägt sich. Schmeckt er besser, anders oder exklusiver oder ist etwas Neues einfach immer toll, weil die Leute drüber reden? Bei Hofer/Aldi...

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Alles Käse

Bröselkas

Offizieller Name dieser gruselig aussehenden Masse ist Ennstaler Steirerkäse. Auf einem Butterbrot ist das einer der besten Käse die ich kenne. Der Geschmack ist, wie sein Aussehen schon andeutet würzig mit einer scharfen Note....