Kochkunst und Esskultur
In Öl eingelegte und gewürzte Bällchen aus Joghurt oder Frischkäse gehören zu den teureren Delikatessen, die sich aber ganz einfach selbst herstellen lassen. Man benötigt etwas Zeit zum abtropfen lassen des Joghurts aber dafür...
Das Wort Curry heißt Sauce und bezeichnet Gerichte mit sämiger Sauce und Fleisch. Auch die Gewürzmischung, das Currypulver wird bei und mit der Abkürzung Curry bezweichnet. Sonst wäre der Titel hier wohl Currypulversauce 😉...
Der original Waldorfsalat wurde Ende des 19 Jahrhunderts im gleichnahmigen New Yorker Hotel ‘erfunden’. Da ich Mayonnaise nicht so gerne mag (obwohl ich ein tolles Rezept habe), mache ich ihn abgewandelt mit Joghurt und...
Was man in Griechenland als Vorspeise ißt und mit Joghurt macht, wird in der Steiermark als Salat serviert. Aus Mangel an fetterem Joghurt wurde immer Sauerrahm verwendet. Knoblauch mögen die Griechen und die Steirer...
Erfrischend und leicht soll ein Dessert im Sommer sein. Die Herstellung soll nicht zu lange dauern, denn schließlich gibt man den Platz in der Sonne am Nachmittag nur ungern auf. Eiscreme und Joghurt zu...
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